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发布时间：2025-08-03查看次
（东盟校区讯）为生动展现学校“实操为主、技能为本”的核心教学理念，让广大家长零距离感受专业魅力，值此招生旺季，广西华南烹饪技工学校东盟校区于2025年7月31日在匠心楼二楼隆重举办了“校园开放美食评鉴日”活动。
这场集视觉、嗅觉、味觉于一体的美食狂欢盛宴，不仅是一场味蕾的极致享受，更是一次学校教学成果与未来厨星风采的精彩亮相，成功吸引了众多意向学生及家长的热情参与，有效提升了学校品牌影响力，为招生工作注入了强劲动力。
01
课堂直通舌尖 技能眼见为实
活动现场
上午10:30，匠心楼二楼美食工坊内已是人头攒动，香气四溢。学校精心设置了多个主题鲜明的美食档口，由不同专业方向的学生在专业教师的指导下，全程负责菜品的构思、制作与呈现。这不仅仅是一次品鉴，更是一场公开的“技能实操大考”。家长们穿梭于各个档口之间，亲眼见证孩子们如何将课堂所学转化为一道道色香味俱全的佳肴，切身体会学校“在做中学，在学中做”的务实教学风格。名师们亦在现场进行指导与互动，解答家长关于专业课程设置、技能培养路径、就业前景等核心关切。
02
九大档口争辉 八桂风味荟萃
夏日炎炎，预防中暑
本次品鉴会堪称一场浓缩的“八桂风味地图”与“烹饪技艺博览会”。九个主题档口各具特色，呈现了丰富多元的菜品体系，充分展现了学生扎实的基本功和对不同菜系风味的理解掌握。
《遇见好友》：主打南宁地道风味，老友拌粉酸辣鲜香，镬气十足；老火煲鸡汤汤色清亮，温润滋补，尽显火候掌控之功。
《撕享家》：专注于鸡肉的“撕”艺，麻辣手撕鸡、香麻手撕鸡、香辣手撕鸡三款口味，将鸡肉的嫩滑与调味的精准演绎得淋漓尽致。
《卤力全开》：卤味爱好者的天堂！卤水鸭翅、卤水鸭脚、卤水鸭胗色泽诱人，入味透彻；酸辣凉拌凤爪爽脆开胃；凉拌什锦色彩缤纷，调味均衡，展现冷菜制作功力。
《轻食米粉馆》：致敬经典，一碗地道的桂林米粉，卤水醇厚，配料丰富，米粉爽滑，尽显地方名小吃的精髓。
《鸡不可失》：川味冷串魅力四射，麻辣钵钵鸡、藤椒钵钵鸡、香辣钵钵鸡，鸡肉鲜嫩，浸满秘制汤汁，麻、辣、鲜、香层次分明。
《螺香不怕巷子深》：柳州风味担当！田螺鸭脚煲汤底浓郁，鸭脚酥烂，田螺鲜美；老友炒石螺镬气逼人，酸辣惹味，地方特色鲜明。
《渔你同行》：烤鱼盛宴，五种口味征服味蕾——麻辣烤鱼热烈奔放、香辣烤鱼醇厚浓郁、老友烤鱼独具桂味、藤椒烤鱼清香麻爽、蒜香烤鱼咸鲜惹味，展现了学生对复合调味与火候的精湛运用。
《冰柠工坊》：西点茶饮的甜蜜世界。烘焙作品琳琅满目：红豆包、蜜汁包、肉松包松软可口；玛德琳蛋糕、红丝绒蛋卷、港式蛋挞、泡芙造型精致，甜度适宜；现场DIY暴打柠檬茶清爽解腻，互动性强，展示了西点工艺的细腻。
《西食记》：简约不简单，煎鸡扒、煎猪扒火候到位，外焦里嫩；搭配蔬菜沙拉、水果沙拉，体现健康理念与西餐基本功。
香气四溢的菜品、学子们专注而自信的操作、老师们专业的讲解，共同构筑了华南烹饪东盟校区专业、活力、充满前景的品牌形象。活动现场气氛热烈，赞叹声、询问声不绝于耳。许多家长表示，通过亲眼所见、亲口所尝，对学校的教学实力和孩子的未来发展方向有了更清晰、更直观、更放心的认识。
本次“校园开放美食评鉴日”活动，是广西华南烹饪技工学校东盟校区践行“以技能为核心，以就业为导向”办学理念的一次成功实践。它用最直接、最诱人的方式——美食，架起了学校与社会、教学与成果、学生与未来职业之间的桥梁。活动不仅充分展示了学生扎实的实操技能和学校优质的教学成果，更有效提升了学校在区域内的口碑和影响力，为吸引更多热爱烹饪、立志餐饮行业的青年才俊奠定了坚实基础。舌尖上的华南，正以匠心培育着未来的厨界精英，这场美食盛宴，既是成果的展示，更是梦想的启航。
