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发布时间：2017-08-16查看次
进入八月，参加了今年高考的考生也陆续收到了属于自己的《录取通知书》，当然有人欢笑有人愁。很多孩子没有考上心仪学校的家长，想送孩子学一门技术，但是不知道是送孩子去门店做学徒好呢，还是送到像广西华南烹饪技工学校这样的专业职业培训院校好呢?那么“职业教育”与“学徒教育”相比，有什么区别呢?初高中毕业生到哪学习技术更好呢?
什么是学徒制教育
学徒以产品生产为主，个人凭借一定技术优势，从生产的角度出发，招收一定学徒形成师徒契约，以某种产品为中心来协助生产，客观上带动了技术传承。学徒教育是职业教育早期一种私人化的体现。随着改革的发展，市场经济规避了之前计划经济的落后性，“学徒制”的技术传授也逐渐显漏出单一性的缺点，因大部分的产品不符合市场潮流而走向衰败，且在以经济发展为前提下，留给“学徒”可操作创造的空间逐步被压缩，缺少了实践，学者的技术水准难以保障，出师后难以被社会所接受，依然面临着“毕业即失业”的窘境。
职业教育的发展
如果说“学徒教育”更偏向于私人化，那么“职业教育”的发展更是倾向于社会化的发展。依托社会多行业的需要，政府的政策支持，学院性质的理论与研发，职业教育在学徒制的基础上，更符合了时代的需求。校内的多种设备可供学习者进行操作使用，理实一体化的教学方式不单弥补了“学徒制”中理论不足的先天缺陷，更加强了学生的动手实践能力。在以市场为导向的今天，更多高技能人才被企业及行业所需要。未来的职业教育，将会更多的与企业相结合，定向培养企业所需求的相关人才，同时以学员的角度出发，多方位拓展学习者的知识面，使其进入社会后从“专一性”的生产者向“全方位”的管理者进行转变。
现代职业教育，更符合企业需求及市场化运作。作为职业化中永不衰落的厨师行业，更是众多想要拥有一技之长的学子。作为综合型的烹饪类职业培训院校，广西华南烹饪技工学校不但秉承了广西华南烹饪技工学校21年来在烹饪领域不断钻研的刻苦精神及传承“培养厨师精英”的悠久历史，更是结合本地的区域优势，将吉菜与其他菜系相融合，创造出新的菜肴，培养出更多的烹饪人才。
