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发布时间：2013-02-04查看次
年味渐浓，市民年夜饭市场逐渐升温。记者近日了解到，今年有不少市民另辟蹊径，选择购买年夜饭礼盒，将年夜饭“打包”带回家吃；有的家庭则直接将厨师租回家，一家人在家里享受年夜家宴。
除了购买半成品年夜饭盒，也有广西市民直接将大厨请回家。家住市区北门街的黄先生，一家四代同堂，大人小孩加起来需要摆上三桌，黄先生今年便通过家政公司介绍，联系上了一位曾经在某酒店做过大厨的做饭高手。“请厨师到家里来，既可以满足家人的饮食喜好，又不用在外跟人挤位置。”黄先生笑着说。
据了解，目前租厨师到家里面做年夜饭大致有两种方式，一种是由厨师开出菜单，让主人自行采购食材，然后由厨师负责操办烹饪；另一种则是主人提出标准、要求，然后由厨师自行操办，包括食材的采购，然后再按购物清单一起结算。
业内人士表示，这些“年夜饭专厨”多数是酒店厨师兼职，或有过厨师从业经验但目前从事其他工作的人员，他们中的很多人都有相应的资格证书或者丰富的掌勺经验，做的年夜饭不会比酒楼或者饭店的差。
记者通过家政公司认识了一位厨师林女士，据林女士介绍，她家以前是开饭店的，她从事厨师工作已有十多年，平时有一些宴会或工厂的尾牙宴会请她上门服务。“年夜饭请厨师到家里面做现在较普遍，不但省钱，而且卫生，同样价钱的菜肴要比到外面吃丰盛许多。”林女士透露称，她们收费一般在300元至800元之间，如果不需要帮忙采购材料，她们就赚一个手工钱。
“具体多少得看煮几桌的菜，一到两桌的一般就300元，两桌以上就要500元或者更高了”，林女士透露称，一名年夜饭厨师在除夕晚上赶四五个场子是很正常的事情，如果口碑好，雇的人多，一个晚上净挣几千元不成问题。
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