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若问中国什么菜不仅家家会做，而且人人爱吃，甚至在全世界吸粉无数，恐怕非番茄炒蛋莫属了。鲜艳的色彩，鲜美的味道，柔软的口感，让人欲罢不能。 这道菜，如果归为不健康食品，人们一定会高呼抗议：番茄炒蛋荤素搭
酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富
洋葱对人体是非常好的，家里做饭用到洋葱的地方很多，比如洋葱炒牛肉等等，而且洋葱用来凉拌也很可口。 但是洋葱处理起来有些麻烦，切的时候特别容易辣眼睛。 下面给大家推荐几种厨艺技巧，避免切洋葱的时候辣眼睛流
在学习的过程中，我们难免遇到一些让我们心情不好的小事，当心情压抑的时候，我们可以采取各种各样的发泄方式，其中对我们厨师而言，食疗才更为符合我们的职业，而且食疗也是非常不错的治愈方式，那么究有哪些食物可
剁椒又名剁辣子，是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。 可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七
蔬菜富含维生素、纤维素和微量元素，是现代健康饮食的主要成分，少吃红肉，多吃绿色蔬菜对身体健康有益，医生和营养师都会建议我们多吃新鲜蔬菜。但蔬菜到底怎么烹饪才健康又美味，是值得探讨的话题。 清水浸泡不能
吃了这么多年的酱油，每次一到超市，看到琳琅满目的酱油品种，就会强迫症、选择困难症齐发，不知道该选哪一种(有同感的小伙伴们握下手!)。直到今天才知道，买酱油原来也有那么多的学问，好不好吃在其次，关键是怎么
羊肉滋补又味美，尤其是冬天非常受欢迎，但很多人接受不了它的膻味。羊肉去膻有妙招，今天广西华南烹饪技工学校就来介绍十种去膻方法，快快来收走。 1、萝卜去膻： 在白萝卜(或胡萝卜)上戳几个洞，放入冷水和羊肉同
红烧有哪些技巧?红烧菜肴需要注意哪些事项?红烧的过程其实是将原料通过有色调料烧制成红色的方法以及过程。一般红烧类菜肴有以下特点，味道偏辣，一般采用豆瓣泡椒为提色原料，而且红烧类菜肴的味型要求是比较咸鲜的
立冬已过，凉意渐浓，鲜滴滴的橙子仍为市民喜好选择的水果。中医学上认为橙能清热生津，行气化瘀化痰，有利于身体健康。 橙子中含有一般水果具有的成分，皮中橙皮甙，能降低毛细血管脆性，防止小血管出血。按照以下
